A hotelellátó kiválasztása kardinális kérdés egy szálloda életében. Pontosan olyan gonddal és körültekintéssel kell feltérképeznünk a legjobb opciókat, mint ahogy egy vendég veszi górcső alá a különböző szálláshelyeket foglalás előtt. Különösen igaz ez akkor, ha új...
A finom ételek elkészítése és tálalása mögött - természetesen a szakácsokon és felszolgálókon túl - a konyhai gépek állnak. Legtöbbször talán filmekben láthatjuk, hogy milyen profi eszközök és gépek állnak a séfek rendelkezésére. Vagy amíg sorban állunk a...
Az egyik leghasznosabb eszköz a vendéglátásban a GN edény. Segítségével hosszú ideig frissen vagy éppen melegen lehet tartani az ételeket. A forró és tartalmas levesektől kezdve a roppanós hidegtálakig bármilyen finomság a legjobb formájában kerülhet tálalásra. Ez...
A felszolgálók felszerelése sokak számára ismeretlen, pedig az egyenruhán kívül jó néhány dolog hozzátartozik még a vendéglátáshoz - már ami az eszközöket illeti. Legújabb blogbejegyzésünkben végigvesszük azokat a "pincér tartozékokat", amik nélkül nem felszolgálás a...
A felszolgálók munkáját rengeteg rejtély övezi: hogy bírnak vajon 12 órát egyben állni és felszolgálni? Hogy lehet, hogy mindig tökéletesen néznek ki? Hogy képesek mindig mosolyogni? Na és leginkább: hogy kéepsek vigyázni annyi pénzre, ami átmegy a kezükön nap mint...
Az étlap mindennapos kelléke egy vendéglátó egységnek. Éppen emiatt fontos, hogy mindig legyen elérhető, szabad étlap, ami szép, kellemes megjelenésű. Sok helyen előfordul, hogy nem tudnak adni étlapot, mert az elfogyott vagy rendelés után egyből el is viszik azokat....
A világháló megjelenése teljesen felforgatta a világot. Az emberek hétköznapi élete mellett az üzletek életét is, bármely iparágról legyen szó. A vendéglátás esetében elsősorban azért, mert már online is elintézhetik az emberek az ételek, italok megrendelését, szállás...
Már minden készen állt az esküvőnkre, csak a meghívó elkészítése majd a kiküldése volt hátra. Én nem vagyok kreatív típus, így azt mindenképp elvetettem, hogy saját magam tervezzem meg a meghívónkat. Próbáltam a csodálatosan rajzoló nővéremet megkérni, de mivel tudja,...
Egy étterem, bár megnyitása vagy felújítása előtt mindenképp érdemes megtervezni, milyen új felszerelést, eszközöket, bútorokat, munkaruhákat választunk. A legegyszerűbb ha online, az interneten keresünk erre lehetőséget, ahol termékek széles választékával...
Bármilyen vendéglátóipari szálláshelyről legyen is szó előbb vagy utóbb minden vállalkozásnak szüksége lesz egy profi hotelellátó partnerre avagy szolgáltatóra, hogy megbízhatóan tudja pótolni a szállodához szükséges termékeket. Erre egy jól működő cég esetében...